Þegar pabbi átti afmæli bakaði Guðrún, konan hans, þessa köku fyrir hann. Hann talaði ekki um annað í langan tíma svo ég bara varð að prófa að skella í hana. Ég gerði hana í gærkvöldi og var hún alveg mikið einfaldari að gera en ég hafði búist við. Hún er alveg tryllt, ég mæli með að gera þessa. Hún er aðeins öðruvísi og skemmtilegt að bjóða uppá hana.
- 3 egg
- 1 dl sykur
- 4 msk smjör
- 100 gr dökkt súkkulaði
- 1 tsk vanilludropar
- 1 tsk salt
- 1 1/2 dl hveiti
Byrjað er á að þeyta egg og sykur vel saman. Smjör og súkkulaði er brætt og blandað saman við við eggjablönduna. Svo er restinni blandað saman við með sleif varlega. Bakað við 180° í 17 mínútur.
- 4 msk smjör
- 1 dl púðursykur
- 3 msk rjómi
- 150 gr pekanhnetur
- 100 gr dökkt súkkulaði
Hráefnunum er öllum blandað saman í potti í þunna karamellu á meðan kakan er í ofninum. Þegar kakan er búin að bakast í 17 mínútur er söxuðum pekanhnetum dreift yfir hana og karamellunni hellt svo yfir. Kakan fer aftur inn í ofn í 17 mínútur. Um leið og kakan kemur út er söxuðu súkkulaði stráð yfir hana.
Malín Örlygsdóttir 