Í gær átti Beggi frændi minn afmæli en eftir afmælið hans má maður formlega byrja að pæla í jólunum, að hans eigin sögn. Ég fékk hugmynd að jólaís og ákvað að prófa að henda henni í framkvæmd. Þessi uppskrift heppnaðist svona ótrúlega vel og verð ég bara að deila henni strax með ykkur. Oliver var í jólagleði í vinnunni í gærkvöldi og Emma var í næturpössun hjá ömmu sinni. Ég var bara ein heima og Karen vinkona kíkti til mín og ég bauð henni uppá ís. Hún vildi fá uppskriftina þannig mér fannst það nógu góð meðmæli.
- 3 eggjahvítur
- 200 gr púðursykur
- 1 poki daimkurl
- 500 ml rjómi
- 1 dós sæt niðursoðin mjólk
- 2 dl súkkulaðidropar
Byrjað er á því að þeyta saman eggjahvítur og púðursykri, í 20 mínutur eða þar til stífþeytt. Síðan er varlega blandað daimkurli útí með sleif. Topparnir eru settir á bökunarplötu með teskeiðum og bakaðir á 150° í 20 mínútur. Toppunum er leyft að kólna alveg. Rjóminn er léttþeyttur og þá er niðursoðnu mjólkinni hellt útí á meðan hrærivélin er enn í gangi í mjórri bunu. Þegar öll mjólkin er komin saman við þá er slökkt á hrærivélinni og súkkulaðinu er hrært varlega saman við með sleif. Toppunum er svo raðað í bökunarform sem er klætt bökunarpappír og svo er rjómablöndunni hellt yfir og slétt úr. Síðan er ísinn settur í frysti í amk 6 klst. Þá er hægt að bera ísinn fram.
Malín Örlygsdóttir 
Spennandi ís hjá þér
Líkar viðLíkar við