Kökudeigs hrákaka

Í gær fórum við Oliver með pabba og Guðrúnu á Sushi Social. Það var svo gaman að komast út og líða vel eftir langa flensu. Ég er svo spennt fyrir næstu dögum, í dag fór ég í hádeginu með vinnunni á jólahlaðborð á Mathúsi Garðabæjar sem var ótrúlega gott. Á morgun ætlar Hanna vinkona að koma til mín í heimsókn í eitthvað kósí. Á sunnudaginn er aðventukaffi hjá mömmu og á mánudaginn ætlum við mamma að hafa sörubakstur. Það er nóg framundan, ég er líka ekkert eðlilega spennt fyrir jólasveinunum sem byrja að koma til byggða aðfaranótt sunnudags. Emma er með miklu meira vit fyrir svona núna en hún var með í fyrra, ég get ekki beðið.

• 1 bolli hnetusmjör
• 75 gr möndlumjöl
• 75 gr síróp
• 1 msk vanilludropar
• smá salt
• súkkulaðidropar eftir smekk
• 100 gr suðusúkkulaði

Hrærið saman öllum hráefnunum, nema suðusúkkulaðinu, dreifið í form og setjið í frysti á meðan súkkulaðið er græjað. Bræðið suðusúkkulaðið og hellið yfir deigið og dreifið yfir það allt. Setjið í ísskáp frysti þar til súkkulaðið á toppnum hefur harðnað og skerið þá í bita. Gott er að strá yfir sjávarsalti. Geymið í ísskáp, þetta er langbest kælt.